Menukaart
Verrassing’s menu’s
3-gangenmenu
€ 45,50
4-gangenmenu
€ 55,50
5-gangenmenu
€ 65,50
Menu gastronomique (7-gangenmenu)
(alleen per tafel te bestellen)
€ 85,00
Alle menu’s zijn ook verkrijgbaar in; alleen vis, alleen vlees,
vegetarisch of veganistische varianten.
Heeft u een voedselallergie/beperking?
Meld het ons!
Klassiekers bij ’t Pestengasthuys 4 gangen menu
Ook als a la carte gerechten te bestellen
€ 65,50
Noordzeekrab
Taartje van noordzeekrab ,saffraan bulgur en limoenblad mayonaise
met krokantje van brick
€ 19,50
Zeebaars met Coquilles
Rouleau van zeebaars en coquille met ravioli van zeewier en passievruchten mosterd
€21,50
Hollands lam
Drie bereidingen van Hollands lam geserveerd met doperwten,
gnocchi en eigen jus
€ 35,50
Aardbeien
In oude balsamico gemarineerde aardbeien met basilicum-yoghurt ijs en schuim van kokosbrood
€ 12,50
Zomer bij ’t Pestengasthuys 4 gangen menu
Ook als a la carte gerechten te bestellen
€ 65,50
Tartaar
Tartaar van diamanthaas, eidooiercème en bloody mary sorbet
€ 19,50
Tosti
Tosti van Hamachi en Seranoham met kreeftenbisque
en schuim van gele tomaat
€ 21,50
Reebout
Reebout met kersen, bosbietjes en Kriek lambic
€ 35,50
Marshmallow
Marshmallow van madamme Jeanette, framboos
met zwarte peper en tonkabonen ijs
€ 12,50
Dessertwijnen
Muscat de rivesaltes amber
per glas € 6,50
Moscato d’ Ásti
per glas € 5,50
Muscat de Beaumes de Venise
per glas € 6,50
Elysium black muscat
per glas € 6,50
Beerenauslese
per glas € 8,50
Tokaji azu 5 puttonyos
per glas € 9,50
Eiswein
per glas € 12,00
Banyuls
per glas € 5,50
Pedro Ximenez sherry
per glas € 6,50
Wijnarrangementen
Versterkte zuidwijnen
Vintage port
per glas € 12,00
LBV (Late bottled vintage)
per glas € 8,00
Ruby port
per glas € 5,75
Tawny port
per glas € 6,00
Madeira
per glas € 6,00
Pineau des Charentes
per glas € 6,25▲