Menukaart

Verrassing’s menu’s

3-gangenmenu
€ 45,50

4-gangenmenu
€ 55,50

5-gangenmenu
€ 65,50

Menu gastronomique (7-gangenmenu)
(alleen per tafel te bestellen)
€ 85,00

Alle menu’s zijn ook verkrijgbaar in; alleen vis, alleen vlees,
vegetarisch of veganistische varianten.

Heeft u een voedselallergie/beperking?
Meld het ons!

Klassiekers bij ’t Pestengasthuys 4 gangen menu
Ook als a la carte gerechten te bestellen
€ 65,50

Noordzeekrab
Taartje van noordzeekrab ,saffraan bulgur en limoenblad mayonaise
met krokantje van brick
€ 19,50

Zeebaars met Coquilles
Rouleau van zeebaars en coquille met ravioli van zeewier en passievruchten mosterd
€21,50

Hollands lam
Drie bereidingen van Hollands lam geserveerd  met doperwten,
gnocchi en eigen jus

€ 35,50

Aardbeien
       In oude balsamico gemarineerde aardbeien met basilicum-yoghurt ijs en schuim van kokosbrood            
€ 12,50

Zomer bij ’t Pestengasthuys 4 gangen menu
Ook als a la carte gerechten te bestellen
€ 65,50

Tartaar
Tartaar van diamanthaas, eidooiercème en bloody mary sorbet
€ 19,50

Tosti
Tosti van Hamachi en Seranoham met kreeftenbisque
en schuim van gele tomaat
€ 21,50

Reebout
Reebout met kersen, bosbietjes en Kriek lambic
€ 35,50

Marshmallow
Marshmallow van madamme Jeanette, framboos
met zwarte peper en tonkabonen ijs
€ 12,50

Dessertwijnen

Muscat de rivesaltes amber
per glas € 6,50

Moscato d’ Ásti
per glas € 5,50

Muscat de Beaumes de Venise
per glas € 6,50

Elysium black muscat
per glas € 6,50

Beerenauslese
per glas € 8,50

Tokaji azu 5 puttonyos
per glas € 9,50

Eiswein
per glas € 12,00

Banyuls
per glas € 5,50

Pedro Ximenez sherry
per glas € 6,50

Wijnarrangementen

3-gangenmenu
€ 24,00

4-gangenmenu
€ 32,00

5-gangenmenu
€ 38,00

7-gangenmenu
€ 54,00

4

Versterkte zuidwijnen

Vintage port
per glas € 12,00

LBV (Late bottled vintage)
per glas € 8,00

Ruby port
per glas € 5,75

Tawny port
per glas € 6,00

Madeira
per glas € 6,00

Pineau des Charentes
    per glas  € 6,25