Menukaart
Verrassing’s menu’s
3-gangenmenu
€ 45,50
4-gangenmenu
€ 55,50
5-gangenmenu
€ 65,50
Menu gastronomique (7-gangenmenu)
(alleen per tafel te bestellen)
€ 85,00
Alle menu’s zijn ook verkrijgbaar in; alleen vis, alleen vlees,
vegetarisch of veganistische varianten.
Heeft u een voedselallergie/beperking?
Meld het ons!
Klassiekers bij ’t Pestengasthuys 4 gangen menu
Ook als a la carte gerechten te bestellen
€ 62,50
Slibtong
Terrine van slibtong, gerookte zalm
en Belgische spinazie en schuim van zeewier
€ 19,50
Coquilles
Coquilles Saint Jacques in eigen schelp gegaard
€22,50
Black Angus
Flank van het Black Angus rund
met eekhoorntjesbrood en truffel
(alleen per twee personen te bestellen en aan tafel getrancheerd)
€ 32,50
Hangop
Vanillehangop met aardbeien,
basilicumijs en magnoliaschuim
€ 12,50
Zomer bij ’t Pestengasthuys 4 gangen menu
Ook als a la carte gerechten te bestellen
€ 62,50
Noordzeekrab
Salade van noordzeekrab met
tomaten pain perdu en perzikkenpuree
€ 19,50
Zeebaars
Wilde zeebaars met aspergekroket,
krokante pancetta en saus mousseline
€ 22,50
Tamme duif
Op karkas gebraden tamme duif,
ravioli van het abatis, doperwten en stoofsla
€ 32,50
Framboos
Marbré van framboos noten en venkel
met witte chocolade mousse en crocantino ijs
€ 12,50
Dessertwijnen
Muscat de rivesaltes amber
per glas € 6,50
Moscato d’ Ásti
per glas € 5,00
Muscat de Beaumes de Venise
per glas € 6,00
Elysium black muscat
per glas € 6,50
Beerenauslese
per glas € 7,50
Tokaji azu 5 puttonyos
per glas € 6,50
Eiswein
per glas € 12,00
Banyuls
per glas € 5,50
Pedro Ximenez sherry
per glas € 6,50
Wijnarrangementen
Versterkte zuidwijnen
Vintage port
per glas € 8,50
LBV (Late bottled vintage)
per glas € 6,75
Ruby port
per glas € 5,50
Tawny port
per glas € 6,00
Madeira
per glas € 6,00
Pineau des Charentes
per glas € 6,00