Menukaart

Verrassing’s menu’s

3-gangenmenu
€ 45,50

4-gangenmenu
€ 55,50

5-gangenmenu
€ 65,50

Menu gastronomique (7-gangenmenu)
(alleen per tafel te bestellen)
€ 85,00

Alle menu’s zijn ook verkrijgbaar in; alleen vis, alleen vlees,
vegetarisch of veganistische varianten.

Heeft u een voedselallergie/beperking?
Meld het ons!

Klassiekers bij ’t Pestengasthuys 4 gangen menu
*Ook als a la carte gerechten te bestellen
€ 65,50

Snoekbaars
Terrine van wilde snoekbaars met meiknol piccalilly en brado schuim *
€ 19,50

Sint Jacobsschelp
Sint Jacobsschelp in eigen schelp gegaard met venkel, dille en Noilly Prat  *
€21,50

MRIJ rund
Dry age lende stuk met wonton van ossenstaart, eigen jus gebonden met merg *
€ 35,50

Chipolata pudding
       Chipolata pudding met compote van Lunterse pippeling, vanilleijs en marasquin schuim *           
€ 12,50

 

€Najaar bij ’t Pestengasthuys 4 gangen menu
*Ook als a la carte gerechten te bestellen
€ 65,50

Kwartel
Salade van diverse soorten pompoen met warm geweckte kwartel *
€ 19,50

Schelvis
Linquine met gebakken schelvis, gerookte palingschuim en kaffir olie *
€ 21,50

Hertenrugfilet
Hertenrugfilet met gestoofde meloesuitjes, knolselderij en saus van rode kool *

€ 35,50

                                                                                                                   Clafoutis
                                                                                                 Clafoutis van conferencepeer, praline ijs, membrillo en koude sabayon van najaars-bokbier *

Dessertwijnen

Muscat de rivesaltes amber
per glas € 6,50

Moscato d’ Ásti
per glas € 5,50

Muscat de Beaumes de Venise
per glas € 6,50

Elysium black muscat
per glas € 6,50

Beerenauslese
per glas € 8,50

Tokaji azu 5 puttonyos
per glas € 9,50

Eiswein
per glas € 12,00

Banyuls
per glas € 5,50

Pedro Ximenez sherry
per glas € 6,50

Wijnarrangementen

3-gangenmenu
€ 24,00

4-gangenmenu
€ 32,00

5-gangenmenu
€ 38,00

7-gangenmenu
€ 54,00

4

Versterkte zuidwijnen

Vintage port
per glas € 12,00

LBV (Late bottled vintage)
per glas € 8,00

Ruby port
per glas € 5,75

Tawny port
per glas € 6,00

Madeira
per glas € 6,00

Pineau des Charentes
    per glas  € 6,25